O arroz vermelho tem origem na China e seu principal benefício é ajudar a reduzir o colesterol. A cor avermelhada é devido ao seu alto teor do antioxidante antocianina, que também está presente em frutas e legumes vermelhos ou roxos.

As sementes de chia são um dos alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do mundo, porque são uma excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, e a fonte vegetal conhecida mais rica em em ácidos gordos ômega 3.

A semente de linhaça dourada é um alimento funcional que tem diversas atuações no organismo. É rica em lignina, que tem efeito semelhante às isoflavonas,contém também fibras insolúveis que auxiliam no processo de digestão.

O arroz cateto é um grão curto, fica grudadinho e cremoso depois de cozido.